使之成為柳州市一張“可食用的都会手刺”

“米飯晶瑩飽滿、喷鼻糯軟滑,菜品色喷鼻味俱全,還能喝上一碗熱湯,实是奇异。”這款搭配了廣式臘腸、螺螄醬、酸脆黃瓜等菜肴的沖泡型簡餐,給張媛帶來諸多驚奇。

正在螺霸王科技无限公司,該公司自从研發了第一條螺螄粉全自動米粉生産線、柳州第一台“晃動鹵鵪鶉蛋機”、第一台測辣儀等3套生産設備和2套配料攪拌設備,並申請了7項國家發明專利、6項實用新型專利以及2項外觀專利,極大地改進了傳統螺螄粉的生産工藝。

魚峰區還以柳州螺螄粉産業焦点示範區為創新試點,鼎力推廣“稻+螺+漁”的共生共養模式、“稻—豆—蔥”“椒—豆—菜”等輪做種植模式、“菌—菜—竹”高效生態迴圈種植模式的應用,推進種養模式多元化,實現地盘資源的高效操纵,並開發螺螄粉原材料聪慧農業系統和龍翔雲柳州螺螄粉大數據平臺,推廣應用聪慧農業技術,變“靠天吃飯”為“聪慧节制”,實現螺螄粉全産業鏈“生産—加工—銷售”全程數字化、可視化、可逃溯。(記者張冠年)

柳州螺螄粉這道处所小吃,源於上世紀七八十年代邊小攤。近年來,柳州市以工業化、産業鏈思維、推陳出新的創新,改良米粉製做工藝、物理殺菌、实空包裝等食物生産及包裝技術,線上線下銷量持續高速增長,使之成為柳州市一張“可食用的城市手刺”。

科技創新同樣給柳州螺螄粉原材料生産插上了科技的“同党”。強化科技支撐,全力構建以螺螄粉為焦点、以規模化原材料種養為依託、産業化龍頭企業帶動、各生産要素集聚的“生産+加工+科技”現代化産業集群,柳州螺螄粉産業獲得各種科技創新專利111件,大大提高了辣椒、豆角、稻米等螺螄粉原材料的種植效率。正在魚峰區白沙鎮王眉村農田裏!

打開包裝盒,撕掉配料包,倒入開水沖泡……8分鐘後,柳州市平易近張媛便能吃到一碗喷鼻噴噴的螺螄米飯。

正在位於柳州螺螄粉産業園的廣西興柳食物无限公司聪慧化車間裏,傳送帶上輸送著各種螺螄粉配料包,一台臺聪慧機器人正在各自的“崗位”打包、裝箱、運輸……

2021年4月26日,習總來到柳州螺螄粉生産集聚區,對“小米粉”發展成“大産業”連讚“驚奇”。從“一碗粉”到“一碗飯”,是科技創新續寫一碗粉的“驚奇”。

“它能够自動感應,哪缺料就往哪送料,完满是聪慧化運做,既節省人力,又大大提高了工做效率。”該公司總經理韋楊年介紹,由螺螄粉生産企業自从研發或聯合開發的螺螄粉生産設備,涵蓋了螺螄粉生産的各次要關鍵環節,聪慧化水準和企業效益大幅提拔。

推動柳州螺螄粉龍頭企業向專精特新标的目的發展,檢測能力覆蓋柳州螺螄粉全産業鏈90%以上,全面提拔柳州螺螄粉品質檢驗核心檢驗檢測能力,不斷提拔資訊化、數字化、自動化水準,柳州市聚焦産業創新發展,檢測項目可達2371項,給傳統的螺螄粉産業裝上了創新的科技引擎。客岁以來,柳州螺螄粉原材料農業現代化示範區的種植戶初次引進自動移栽機,目前,